研修後のラーメン

最近通勤時間が睡眠時間になっています。おはようございます、おっさんトモです。

ここ数日忙しくてなかなかブログを書けていませんでした。

昨日は一日中会議室にこもって研修でした。慣れないことをするというのはすごく疲れます。

昨日は、夜ご飯は妻と待ち合わせをして品川の一風堂に行きました。

少し頭が痛くてご飯どころじゃないと思っていたんですが、がっつりいっちゃいましたね。

私が食べたのは味噌豚骨です。もちろんかためん。

すんごい和風。ラーメンと豚汁のあいのこみたいな優しい味のスープに、細麺が意外に合います。結構あっさりめです。

もちろん替え玉かためん。

妻は豚骨醤油でしたが、やはり豚骨醤油の方がしっくりくるかな。出汁がいい感じに感じられます。

余談ですが、一風堂などの細麺のラーメン屋では、だいたい僕はかためんを頼みます。歯触りもあり、若干のモチモチ感もあり。ちょうどいいと感じます。

バリカタや粉落としなんかを頼んでる人も結構いるんですよね。ほぼ生の小麦粉ですよね。お腹大丈夫なんでしょうか。

替玉で頼むと、スープに入ってない分、また盛り付けの時間に麺がスープに浸かってない分、少し硬めに感じます。その時の硬さがベストなので、次はバリカタに挑戦してみようかな。

昔豚骨ラーメン屋でバイトしてた時は、10秒刻みで全部時間が決まってました。ちなみに粉落としはお湯につけるだけだったと思います。結構粉落としのお客さんも多いです。

僕もいつか、一度は挑戦してみたいです。